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Tradizioni Contadine

La nostra, é una lunga

Storia

Operiamo nella produzione degli ortaggi fin dagli anni 50. La nostra Azienda si estende su circa 150 ettari di terreno, al centro del Tavoliere delle Puglie.

L’intera superficie aziendale è destinata alla produzione di ortive da pieno campo, come il pomodoro, il broccolo, il cavolfiore, il carciofo.

Da circa 6 anni la nostra produzione è in gran parte costituita da coltivazioni di ortaggi biologici, che coprono circa il 50% del fatturato, ed è in costante aumento anno dopo anno.

tradizioni contadine

I nostri prodotti

Il pomodoro tipologia “San Marzano” con la tipica forma allungata e l’inconfondibile sapore agrodolce. Dal colore rosso intenso e dalla consistenza unica e inimitabile, che non si frantuma durante la lavorazione, garantisce pelati di alta qualità.

I carciofi “Violetto” sono raccolti solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Successivamente vengono tagliati, puliti e accuratamente controllati per scegliere solo i cuori più teneri e saporiti.

L’oliva “Bella di Cerignola”, tipica delle nostre terre del Tavoliere, è un’oliva caratterizzata da una pezzatura grande, con una polpa consistente e fibrosa e dalla resa molto elevata. La raccolta di solito si effettua dopo la metà di ottobre.

Dai campi alla tavola, il percorso é breve

la Lavorazione

Solo dalle migliori materie prime, lavorate a mano, con i più antichi procedimenti. In Puglia, come vuole la tradizione. Attenti alle esigenze del consumatore, siamo sempre stati al passo con i tempi, innovando il processo produttivo con l'inserimento di moderne tecnologie applicate all'agricoltura. Proprio mirata alla sicurezza alimentare è stata la scelta di coltivare ortaggi con il sistema dell'agricoltura biologica, offrendo al consumatore un prodotto controllato e certificato in ogni suo passo, dalla produzione alla trasformazione.
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Mila

vasi di conserve

Una selezione dei nostri raccolti è riservata alla vendita al dettaglio; lavorati in sede per mantenere freschezza e qualità.

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Tonnellate

di prodotto semilavorato

I nostri prodotti semilavorati esclusivamente da agricoltura biologica sono utilizzati dalle principali aziende alimentari italiane.

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Varietà

coltivate

Carciofi Violetto; Pomodoro tipologia San Marzano, Pomodoro tondo; Olive “Bella di Cerignola”, Peranzana, Leccino; Aglio bianco.

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Ettari

di coltivazioni

Nel cuore del Tavoliere delle Puglie, con circa 70.000 quintali di prodotto fresco distribuito e commercializzato ogni anno.

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